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Whisky d'Islay en Andorre

whisky japonais au pas de la case
Les japonais sont bien connus pour leur sens de la perfection et la qualité de leurs produits, et leur whisky ne fait pas exception. Malgré une arrivée tardive dans l’industrie, le whisky japonais a rapidement été reconnu mondialement pour sa qualité et est aujourd’hui l’un des meilleurs whiskys du monde.

whisky islay au pas de la case
La fameuse île écossaise d’Islay est naturellement chargée en tourbières. Afin d’obtenir des whiskies aux profils fumés, l’orge maltée est séchée à la tourbe. L’intensité de la tourbe peut être variable en fonction de la quantité utilisée.

Située au sud-ouest des côtes écossaises et au sud de l’île du Jura, Islay constitue une région à part entière et un lieu unique dans le monde du whisky. Elle figure au rang des îles du territoire les plus exposées aux vents et tempêtes. Balayée par les embruns marins, elle est recouverte sur un quart de sa superficie de tourbières et possède aussi des terres fertiles propices à la culture de l’orge. Le whisky Islay est donc unique. Afin de s’adapter aux conditions climatiques et géologiques, les distilleries sèchent depuis toujours leur malt au moyen de la fameuse tourbe disponible en grande quantité sur l’île. Ainsi, les malts de cette île figurent parmi les plus fumés, terreux et iodés d'Ecosse. Islay dispose également du nombre de distilleries au mètre carré le plus important d'Ecosse. Pas moins de 10 distilleries y sont actuellement en marche